Bio-Traubenkernmehl online bestellen
Traubenkernmehl ist ein Mehl, das aus den Kernen der Weintraube gewonnen wird. Um ein Kilogramm Traubenkernmehl herzustellen, werden etwa 50 kg Traubenkerne benötigt. Es ist eine vegane, glutenfreie, laktosefreie und ballaststoffreiche Quelle von Mikronährstoffen. Diese Eigenschaften machen es zu einem wertvollen Ersatz für Weizenmehl und eine großartige Ergänzung in der Küche. Das Bio-Traubenkernmehl ist äußerst vielseitig und kann einfach beim Backen verwendet werden. Es kann auch als Panade verwendet werden, um knuspriges Essen zu zaubern. Es ist ein Alleskönner in der gesunden Küche.
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Voller Mikronährstoffe
- Enorm ballaststoffreich
Herstellung von Traubenkernmehl
Traubenkerne finden in vielen Bereichen Verwendung und sind ein wichtiger Rohstoff. Um Traubenkernmehl herzustellen, werden die Kerne zunächst getrocknet und dann gepresst, um das wertvolle Traubenkernöl zu gewinnen. Die übrigen, trockenen Kernreste werden zu Granulat und anschließend zu feinem Pulver verarbeitet, das als Traubenkernmehl bekannt ist. Eine schonende Herstellung bei Temperaturen von maximal 40°C sorgt dafür, dass ein Großteil der Nährstoffe erhalten bleibt. Wir beim Achterhof verwenden ausschließlich biologisch angebaute Trauben, um unser hochwertiges Bio-Traubenkernmehl zu erhalten.
Vielseitige Verwendung von Traubenkernmehl: Pizza, Brötchen und knusprige Panaden
Traubenkernmehl ist eine ausgezeichnete Wahl für das Backen von Brot und Brötchen, da es einen intensiven, nussigen Geschmack hat und Weizenmehl vollständig oder teilweise ersetzen kann. Unser Bio-Traubenkernmehl eignet sich auch hervorragend zum Backen von glutenfreien Brötchen. Wenn du einen weniger intensiven Geschmack bevorzugst, kannst du es auch mit anderen glutenfreien Mehlsorten wie Mais- oder Reismehl mischen. Wenn Traubenkernmehl in einem Mehlmix enthalten ist, färbt es den Teig dunkler und ist eine großartige Alternative zu Zuckercouleur oder Malz, um dunkles Gebäck herzustellen. Traubenkernmehl ist auch eine gute Möglichkeit, den Ballaststoffgehalt in der Ernährung zu erhöhen. Es ist äußerst vielseitig und eignet sich für eine Vielzahl von Gerichten wie Pizza, Kuchen, Pfannkuchen, Brot und Brötchen. Es ist auch ideal zum Mehlieren von Lebensmitteln, da es knusprige und fettarme Panaden erzeugt. Gönn’ dir dieses Mehlerlebnis und lerne unser feines Bio Traubenkernmehl gleich kennen!
